Ma fille a décidé de se lancer dans la préparation de cupcakes sans oeufs au chocolat pour fêter les 18 ans d'une de ses amies.Pas d'inquiétudes!! Nous avons testé la réussite avant de proposer ces petits gâteaux qui font fureur actuellement.

Verdict: C'est très réussi et c'est dangereusement bon pour la ligne...Au moment où le printemps revient.....(mais si!! Mais si ,il faut y croire!!) la tentation est grande !!

Il existe des recettes de cupcakes salés.Qui a essayé? C'est le prochain projet de ma fille!!

Recette extraite du livre dont je vous ai parlé LA

225g de beurre doux ,ramolli                                                              2c à c de levure chimique

400g de lait concentré                                                                       100g pepites de chocolat

225 g de farine à gateaux(levure incorporee                                        1c à c.d'extrait de vanille

115g de cacao amer en poudre                                                          35cl de cola à la cerise(pas trouvé alors remplacé par de la liqueur de pêche)

Préchauffez le four à 175°.Disposez 12 caissettes (nous en avons acheté en silicone.Moins flatteuses à l'oeil que celles prises ordinairement mais ré utilisables.) dans les alvéoles d'un moule à muffins (de par l'utilisation des moules en silicone ,pas besoin de ce  dernier)

Dans une jatte,mélangez le beurre ramolli au batteur électrique (1ere galère!!! le beurre se prend dans les fouets!! Qui a une solution?) 2 à 3 mns environ,jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le lait concentré et remuez jusqu'à homogénéïté (2ème galère!!! ça ne devient pas homogène!! Ma fille a mis le tout dans un robot pour pouvoir tenter l'amalgame..Mieux mais pas parfait ,loin s'en faut!! ) puis incorporez les autres ingrédients (Ouf!! Avec la farine ,les difficultés s'éloignent).

Répartissez la préparation dans les caissettes.(Erreur de débutante:Les caissettes ont été un peu trop emplies ce qui fait qu'en cuisant et en gonflant,les cupcakes ont débordé un peu..mais tant pis!! C'etait bon quand même!!)

Enfournez 20 mns (Nous ,un peu plus.Tout dépend du four).Sortez les gateaux du four et laissez tiédir 5 mns,puis disposez les sur une grille.Laissez refroidir.

Les cupcakes se conservent 3 jours dans une boite hermétique et 3 mois au congélateur (si vous pouvez résister....)