• Le coquelicot:symbolisme , légende et cuisine...

     Originaire probablement  du Bassin Méditerranéen et plus particulièrement de la Turquie on  en trouve déjà dans les tombeaux égyptiens.Les Grecs en mangeaient en salade et cette coutume s'est maintenue jusqu'au XVI ème siècle principalement en Italie .Qu'en dites vous les filles ?? Jacqueline,Dany


    Recette de gelée de coquelicot4751715126_45a1ce55df.jpg


    Ingrédients pour 4 petits pots de gelée
    125 g de pétales de coquelicot - 500 ml d'eau - 375 g de sucre blond de canne - le jus d'un demi-citron - 1 petite cuillère à café d'agar-agar
    Temps de préparation
     : 20 minutes
    Niveau
     : facile
    Coût
    :économique                                                                        photo Flickr

    1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.

    2. Ajoutez les pétales de coquelicot, mélangez et couvrez sans attendre.

    3. Laissez macérer 12 heures.

    4. Le lendemain, passez l'infusion de coquelicot au tamis et pressez au maximum.

    5. Versez-la dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.

    6. Faites cuire le mélange pendant 8/10 minutes (jusqu'à 106°C).

    7. Baissez le feu. Ajoutez l'agar-agar, fouettez vivement et portez à ébullition pendant 30 secondes

    8. Versez la gelée encore liquide dans des pots préalablement lavés à l'eau bien chaude et savonneuse. Couvrez.

    A savoir : conservez cette gelée pendant 4 mois au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine après ouverture du pot.


    Trouvée sur ce SITE (superbe d'ailleurs!!)

     


    4738093168_522a8a8f5a.jpgphoto Flickr

     

    Pourquoi un coquelicot s'appelle t'il...coquelicot?

    Parce que sa fleur  rappelle la crête du coq et est à l'origine de son nom coquerico puis coquelicoq en 1545

     

    Le coquelicot symbolise 8 ans  de mariage.

    Mais sa  symbolique la plus remarquable est celle qu'on lui attribue dans la Légion canadienne.Symbole de tous ceux tombés à la guerre il devient le 11 Novembre pour les Canadiens la fleur du souvenir.(clic)


     

    En farfouillant j'ai trouvé cette légende et comme vous le savez j'adore les légendes...Alors pas moyen de résister et je vous la livre.....

     

    Sur le plan symbolique, le coquelicot est associé à la déesse Déméter. Déméter, déesse de la fertilité, mère nourricière, a tout pouvoir sur les cycles de la nature.

    Sa fille Perséphone est, elle aussi, souvent représentée tenant des fleurs de coquelicot ; la tendre jeune fille cueillant cette fleur fut enlevée par Hadès, dieu des Enfers, laissant ainsi sa mère inconsolable.

    Lorsque Déméter menaça de détruire toutes les moissons, Zeus persuada Hadès de laisser son épouse Perséphone vivre une partie de l'année auprès de sa mère.


    Dans ce mythe ancien, la fleur allie le rouge de toute Vie (Déméter) aux tendres pétales fragiles (Perséphone) qui portent en leur centre la marque noire (Hadès).

     

     

    Et j'ajoute que j'aime le coquelicot pour sa fragilité justement et son rouge éclatant ! Il y a tant de contrastes entre ces deux notions! Et puis il est aussi synonyme d'espoir....Enfin ça, c'est moi qui le ressent ainsi:Quand il y a des coquelicots dans un champ cela signifie que les traitements n'ont pas eu lieu....Protection de la nature!

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    Je ne pouvais pas faire autrement que de finir ainsi....

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 3 Juillet 2010 à 07:21
    mamazerty

    bon week end^^

    2
    Samedi 3 Juillet 2010 à 09:24
    Dany

    Tu veux toute la vérité? Je suis nulle en cuisine alors je ne sais pas si les Italiens  faisait des recettes avec le coquelicot! Mais je savais pas mal de choses sur cette fleur que j'adore, tu as finis en beauté! Gros bisous su samedi

    Dany

    3
    ed
    Samedi 3 Juillet 2010 à 10:16
    ed

    vraiment très intructif ton petit reportage sur le coquelicot tu m'apprends plein de choses, quant à la gelée je n'y aurais même pas penser ! bisous

    4
    Samedi 3 Juillet 2010 à 10:21
    LADY MARIANNE

    bonjour Pyrostha !
    un trés bel article !! dommage qu'il soit fragile c'est vrai !
    et il fait partie de la famille des pavots je pense - et le coquelicot aide à dormir
    forcément le pavot " en pétard " -
    bon samedi   bisous   Lady marianne
    tu ne nous parles pas de ta ville de Reims - le champagne - l'historique

    à plus   tellement de mails en retard

    5
    Samedi 3 Juillet 2010 à 11:22
    Jean

    Bonjour

    De la gelée de coquelicots !!!

    Je n'en reviens pas... mais pourquoi pas !!!

    Bon week-end

    Jean

    6
    Samedi 3 Juillet 2010 à 12:34
    Zazimuth

    Merci pour cet article instructif. Je vais envoyer la recette à ma mère je pense...

    7
    Samedi 3 Juillet 2010 à 12:53
    amaryllis

    Voila ce que cela donne quand le coquelicot se pose sur le papillon... ou plutôt l'inverse bien sur !!! quand m'invites-tu à gouter cette délicieuse recette???? le shooping fut-il interessant ????

    8
    Samedi 3 Juillet 2010 à 13:50
    Zazou-38

    Je ne connaissais pas cette recette de gelée de coquelicot, on n'en apprend tout les jours. Bonne journée de samedi, bises

    9
    Samedi 3 Juillet 2010 à 17:14
    Ramu

    Moi aussi j'aime beaucoup en rouge ou orange,j'en avais vu au Canada énormes!Je ne connaissais pas la légende.Bon week end!

    10
    Dimanche 4 Juillet 2010 à 01:53
    L'Autre!

    Ca doit être très bon. J'ai déjà concocté quelques mixtures à base de coquelicot.

    Alcool de coquelicot: 3 bonnes poignées de pétales et quelques capsules, 10à 15 sucres et alcool à 45/50°. Laisse mijoter à l'abri de la lumière pendant 3 mois en remuant de temps en temps. filtre et mets en bouteille. la couleur est rose rouge, il est conseillé de mettre la bouteille à l'abri de la lumière.

    Très bon pour les maux de gorge, la crève, la toux. Calmant, narcotique.

    Je l'utilise comme grog accompagné de tisane de tilleuil, verveine etc... et miel.

    11
    Dimanche 4 Juillet 2010 à 12:44
    krystelphil

    je n'aurai pas pensé qu'on en faisait des gelées !!

    **

    on sent l'été .
    les voitures partent bondées !!

    les vélos sont accrochés à l'arrière des voitures ..

    et vive l'aventure !

    nous nous la vivons sur nos blogs ...

    ensuite tranquillité et douceur sont de mise ..

    chez soi on peut se créer une atmosphère cocooning

    en famille

    ne sont-ce pas là les plus belles vacances ??

    avoir ceux que l'on aime à ses côtés ?

    gros bisous !!

    bon dimanche

    cricket

    12
    Lundi 5 Juillet 2010 à 05:09
    ophrys

    Très  belle  page  sur  cette  fleur  que  j'adore et  pour  finir  en  beauté  cette  chanson , toute  ma  jeunesse  Merci  Pyrausta .. Je  te  souhaite  une  super  bonne  semaine  ..A  bientôt ..
    Douces  pensées  des  terres  lointaines ..
    Bisous .. 

    13
    Lundi 5 Juillet 2010 à 09:29
    pichenette

    Je me souviens qu'enfant, je passais des heures à fabriquer des poupées à partir de coquelicots en boutons dont j'ouvrais délicatement les pétales. Si j'avais su que l'on pouvait les manger ! Ils avaient complètement disparu et depuis 2 ans , on en voit à nouveau dans les champs pour le plus grand plaisir des yeux.

    14
    Lundi 5 Juillet 2010 à 19:15
    pichenette

    Tu ne t'es jamais amusée à faire des poupées en coquelicot? Je croyais que tous les enfants le faisaient!

    15
    Lundi 5 Juillet 2010 à 19:27
    pichenette

    Ben, moi, c'est parce que je m'ennuyais à la campagne que j'en faisais! L'ennui des enfants développe leur imagination.

    16
    Jeudi 15 Juillet 2010 à 14:37
    *.:。✿*Fleur de solei

    cette année, j'ai vu des champs entiers de coquelicots, c'était superbe !

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