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Le coquelicot:symbolisme , légende et cuisine...
Originaire probablement du Bassin Méditerranéen et plus particulièrement de la Turquie on en trouve déjà dans les tombeaux égyptiens.Les Grecs en mangeaient en salade et cette coutume s'est maintenue jusqu'au XVI ème siècle principalement en Italie .Qu'en dites vous les filles ?? Jacqueline,Dany?
Recette de gelée de coquelicot
Ingrédients pour 4 petits pots de gelée
125 g de pétales de coquelicot - 500 ml d'eau - 375 g de sucre blond de canne - le jus d'un demi-citron - 1 petite cuillère à café d'agar-agar
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau : facile
Coût:économique photo Flickr
1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
2. Ajoutez les pétales de coquelicot, mélangez et couvrez sans attendre.
3. Laissez macérer 12 heures.
4. Le lendemain, passez l'infusion de coquelicot au tamis et pressez au maximum.
5. Versez-la dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.
6. Faites cuire le mélange pendant 8/10 minutes (jusqu'à 106°C).
7. Baissez le feu. Ajoutez l'agar-agar, fouettez vivement et portez à ébullition pendant 30 secondes
8. Versez la gelée encore liquide dans des pots préalablement lavés à l'eau bien chaude et savonneuse. Couvrez.
A savoir : conservez cette gelée pendant 4 mois au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine après ouverture du pot.
Trouvée sur ce SITE (superbe d'ailleurs!!)
Pourquoi un coquelicot s'appelle t'il...coquelicot?
Parce que sa fleur rappelle la crête du coq et est à l'origine de son nom coquerico puis coquelicoq en 1545
Le coquelicot symbolise 8 ans de mariage.
Mais sa symbolique la plus remarquable est celle qu'on lui attribue dans la Légion canadienne.Symbole de tous ceux tombés à la guerre il devient le 11 Novembre pour les Canadiens la fleur du souvenir.(clic)
En farfouillant j'ai trouvé cette légende et comme vous le savez j'adore les légendes...Alors pas moyen de résister et je vous la livre.....
Sur le plan symbolique, le coquelicot est associé à la déesse Déméter. Déméter, déesse de la fertilité, mère nourricière, a tout pouvoir sur les cycles de la nature.
Sa fille Perséphone est, elle aussi, souvent représentée tenant des fleurs de coquelicot ; la tendre jeune fille cueillant cette fleur fut enlevée par Hadès, dieu des Enfers, laissant ainsi sa mère inconsolable.
Lorsque Déméter menaça de détruire toutes les moissons, Zeus persuada Hadès de laisser son épouse Perséphone vivre une partie de l'année auprès de sa mère.
Dans ce mythe ancien, la fleur allie le rouge de toute Vie (Déméter) aux tendres pétales fragiles (Perséphone) qui portent en leur centre la marque noire (Hadès).Et j'ajoute que j'aime le coquelicot pour sa fragilité justement et son rouge éclatant ! Il y a tant de contrastes entre ces deux notions! Et puis il est aussi synonyme d'espoir....Enfin ça, c'est moi qui le ressent ainsi:Quand il y a des coquelicots dans un champ cela signifie que les traitements n'ont pas eu lieu....Protection de la nature!
Je ne pouvais pas faire autrement que de finir ainsi....
Tags : coquelicot, ajoute, demeter, fleur, gelee
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Commentaires
Tu veux toute la vérité? Je suis nulle en cuisine alors je ne sais pas si les Italiens faisait des recettes avec le coquelicot! Mais je savais pas mal de choses sur cette fleur que j'adore, tu as finis en beauté! Gros bisous su samedi
Dany
vraiment très intructif ton petit reportage sur le coquelicot tu m'apprends plein de choses, quant à la gelée je n'y aurais même pas penser ! bisous
bonjour Pyrostha !
un trés bel article !! dommage qu'il soit fragile c'est vrai !
et il fait partie de la famille des pavots je pense - et le coquelicot aide à dormir
forcément le pavot " en pétard " -
bon samedi bisous Lady marianne
tu ne nous parles pas de ta ville de Reims - le champagne - l'historique
à plus tellement de mails en retardBonjour
De la gelée de coquelicots !!!
Je n'en reviens pas... mais pourquoi pas !!!
Bon week-end
Jean
Voila ce que cela donne quand le coquelicot se pose sur le papillon... ou plutôt l'inverse bien sur !!! quand m'invites-tu à gouter cette délicieuse recette???? le shooping fut-il interessant ????
Je ne connaissais pas cette recette de gelée de coquelicot, on n'en apprend tout les jours. Bonne journée de samedi, bises
Moi aussi j'aime beaucoup en rouge ou orange,j'en avais vu au Canada énormes!Je ne connaissais pas la légende.Bon week end!
Ca doit être très bon. J'ai déjà concocté quelques mixtures à base de coquelicot.
Alcool de coquelicot: 3 bonnes poignées de pétales et quelques capsules, 10à 15 sucres et alcool à 45/50°. Laisse mijoter à l'abri de la lumière pendant 3 mois en remuant de temps en temps. filtre et mets en bouteille. la couleur est rose rouge, il est conseillé de mettre la bouteille à l'abri de la lumière.
Très bon pour les maux de gorge, la crève, la toux. Calmant, narcotique.
Je l'utilise comme grog accompagné de tisane de tilleuil, verveine etc... et miel.
je n'aurai pas pensé qu'on en faisait des gelées !!
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on sent l'été .
les voitures partent bondées !!les vélos sont accrochés à l'arrière des voitures ..
et vive l'aventure !
nous nous la vivons sur nos blogs ...
ensuite tranquillité et douceur sont de mise ..
chez soi on peut se créer une atmosphère cocooning
en famille
ne sont-ce pas là les plus belles vacances ??
avoir ceux que l'on aime à ses côtés ?
gros bisous !!
bon dimanche
cricket
Très belle page sur cette fleur que j'adore et pour finir en beauté cette chanson , toute ma jeunesse Merci Pyrausta .. Je te souhaite une super bonne semaine ..A bientôt ..
Douces pensées des terres lointaines ..
Bisous ..Je me souviens qu'enfant, je passais des heures à fabriquer des poupées à partir de coquelicots en boutons dont j'ouvrais délicatement les pétales. Si j'avais su que l'on pouvait les manger ! Ils avaient complètement disparu et depuis 2 ans , on en voit à nouveau dans les champs pour le plus grand plaisir des yeux.
Tu ne t'es jamais amusée à faire des poupées en coquelicot? Je croyais que tous les enfants le faisaient!
Ben, moi, c'est parce que je m'ennuyais à la campagne que j'en faisais! L'ennui des enfants développe leur imagination.
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bon week end^^